Últimamente cuando se instala un servidor de OVH con Plesk desde las imágenes que ellos proporcionan, la dirección del servidor en vez de ser la del servidor (por ejemplo: vps-0c1e395f.vps.ovh.net) es stock.ovh.
Esto se puede cambiar fácilmente accediendo a TOOLS&SETTINGS y luego a SERVER SETTINGS:
Pero si este cambio lo realizamos después de haber instalado la extensión WATCHDOG, aunque lo cambiemos en los ajustes, no le hará ni caso (al igual que si cambiamos el email de las notificaciones de PLESK).
Para cambiar el email desde el que se mandan los emails o cambiar la dirección de email a la que se envían, hay que ir a:
Y en AJUSTES abajo del todo se puede cambiar stock.ovh por el nombre del servidor y también cambiar la dirección de email:
Y listo.
Saludos!